La salsa all’origano viene preparata con aglio e prezzemolo ed è ottima sia come accompagnamento di carne rossa che di pesce. Ecco i passaggi per la salsa all’origano.
Ingredienti:
- Aglio a spicchi 2
- Limoni 2
- Origano 1 cucchiaio
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Olio di oliva extravergine 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Versate un bicchiere d’olio in una casseruolina: unite poco a poco, sbattendo con una forchetta o con la frusta, mezzo bicchiere d’acqua calda e il succo dei limoni.
- Dosate sale e pepe: aggiungete quindi un cucchiaio colmo d’origano fresco, un mazzetto di prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato.
- Fate cuocere adagio la salsa a bagnomaria per 10 minuti; trasferitela in un recipiente che avrete provveduto a scaldare e portatela in tavola.